Pollo al vino

  • Pollo 1
  • vinagre de vino 125 cc
  • vino tinto 200 cc
  • ajo 6 dientes
  • ciboulette picada
  • perejil picado
  • laurel
  • romero
  • azafrán 1 cdita
  • sal y pimienta

Cortar el pollo al medio y ubicarlo en un recipiente profundo.
Aliñarlo con el vino, el vinagre, el ajo picado, un puñado de ciboulette y de perejil picados, una hoja de laurel, una ramita de romero y azafrán.
Salpimentar a gusto.
Cubrir y dejar descansar en la heladera dos horas o más.
Ubicar el ave en una asadera y llevar a horno precalentado y moderado.
Cocinar unos 50´, bañando el pollo con la marinada.
Al final de la cocción subir el fuego para dorarlo bien.

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