Pollo con ananá y champiñón

  • Pollo 1
  • puerros 2
  • blanco de apio 100 g
  • vino blanco 1/2 copa
  • salsa de soja 3 cdas
  • ananá en almíbar 1 lata
  • champiñones 200 g
  • sal
  • estragón

Quitar la grasa y la piel al pollo.
Cortar en octavos y salar a gusto.
Macerar durante toda la noche con el puerro y el apio picados.
Con el vino, la salsa de soja y el almíbar.
Escurrir el pollo y saltear con spray vegetal en cacerola de teflón.
Dorar e incorporar las verduras de la maceración.
Añadir el ananá cortado en cuartos.
Sumar las hierbas picadas.
Dejar reducir el jugo de cocción y agregar los champiñones.
Cocer unos minutos más y servir.

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