Pollo con ciruelas

  • Pollo 1
  • sal
  • pimienta
  • aceite 2 cdas
  • manteca 30 g
  • cebolla 1
  • ciruelas desecadas sin carozo 250 g
  • vino blanco 200 cc
  • caldo 200 cc

Cortar el pollo en presas, salpimentar a gusto.
Dorar lentamente en aceite y manteca.
Retirar y rehogar en el mismo fondo de cocción la cebolla picada.
Incorporar el pollo y bañar con el vino y el caldo.
Agregar las ciruelas y tapar.
Cocinar a fuego lento unos 25´ o hasta que quede a punto.
Servir el pollo con su salsa y las ciruelas enteras.

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