Pollo con especias

  • Pollo 1
  • azafrán
  • ralladura de 1 limón
  • aceitunas verdes 30 g
  • sal
  • pimienta
  • vino blanco 200 cc
  • caldo de ave 250 cc
  • orégano

Quitar la grasa y la piel al pollo; cortarlo en cuartos.
Salpimentar a gusto.
Saltearlo en una cacerola con rocío vegetal o aceite.
Añadir el vino y el caldo poco a poco junto al azafrán.
Sumar sal, pimienta, ralladura de limón y orégano.
Dejar cocinar hasta que quede a punto.
Unos minutos antes de finalizar la cocción añadir las aceitunas descarozadas.
Diet o light: se puede suprimir el uso de sal.
Lavar las aceitunas para quitar el exceso de sal.
Utilizar rocío vegetal y caldo diet.

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