Pollo con jamón y cerveza

  • Pollo 1
  • manteca 30 g
  • cebolla 1
  • jamón cocido 100 g
  • perejil 1 ramito
  • cerveza 250 cc
  • ajo 1 diente
  • sal
  • pimienta

Flambear el pollo y cortarlo en trozos.
Dorar en manteca y salpimentar a gusto.
Retirar el ave y en el mismo fondo dorar la cebolla picada.
Añadir el jamón picado, el ajo pelado y entero y el perejil picado.
Cocinar unos diez minutos.
Incorporar el pollo troceado y cocer diez minutos más.
Retirar el ajo y agregar la cerveza.
Tapar la cacerola y cocinar a fuego lento unos 40 minutos.
Retirar las presas de pollo.
Si el fondo de cocción resulta demasiado líquido llevar a fuego vivo, destapado, hasta que se reduzca.
Servir el pollo salseado.

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