Pollo Tandouri

  • Pollo 2 mitades de 700 g c/u
  • leche cuajada 1 taza
  • azafrán ½ cdita
  • manteca fundida 3 cdas
  • jengibre rallado 1 cdita
  • ajo 3 dientes
  • páprika 1 ½ cdita
  • comino 1 ½ cdita
  • cardamomo 1 ½ cdita
  • canela molida 1 cdita
  • pimentón 1 cdita
  • sal 2 cditas

Hacer unos cortes en el pollo y frotar bien con sal.
Mezclar las especias molidas con la leche cuajada.
Pintar el pollo con esta mezcla y dejar reposar toda la noche en la heladera.
Cocinar el pollo al horno sobre una parrilla.
Embadurnar el ave con manteca y dejar cocer un ratito.
Servir enseguida.

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