Strudel de pollo

  • pechugas de pollo deshuesadas y sin piel 4
  • sal
  • pimienta
  • espinaca cocida 1 atado
  • jamón cocido 4 fetas
  • pan lactal 2 rebanadas
  • vino blanco ½ copa
  • huevos 2
  • masa para tarta hojaldrada 1 tapa

Aplastar las pechugas de pollo con una maza.
Salpimentar y cubrir con la espinaca picada.
Remojar el pan descortezado en el vino, exprimir, picar y mezclar con el jamón procesado.
Añadir 1 huevo batido y salpimentar.
Cubrir la espinaca.
Arrollar presionando bien.
Cortar cuadrados de masa de hojaldre y envolver cada arrollado de pollo dentro de la masa.
Cerrar bien los extremos para que no se salga el relleno.
Disponerlos en una asadera apenas aceitada, pincelar la superficie con el huevo restante batido.
Hornear.

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