Bifecitos de hígado a la crema

  • Bifecitos de hígado
  • echalotes picados 2
  • crema de leche 6 cdas
  • oporto 2 cdas
  • manteca 1 cda
  • aceite 1 cda
  • sal y pimienta
  • perejil picado

Salpimentar y cocinar los bifecitos en una sartén aceitada; retirar y saltear ahí mismo con manteca los echalotes picados, añadir el oporto, la crema y salpimentar.
Servir el hígado salseado y espolvoreado con abundante perejil picado.

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