Bifes de hígado a la maitre d´hotel

  • bifes de hígado 6
  • sal y pimienta
  • ajo y perejil 1 cda
  • manteca 74g
  • limón 6 rodajas

Condimentar los bifes con sal y pimienta.
Asarlos sobre la plancha enmantecada, deben quedar jugosos.
Batir la manteca con el ajo y perejil.
Tomar una rodaja de limón, poner sobre ella un copete de manteca aderezada.
Acomodar una rodaja sobre cada bife y servir.

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