Bocadillos de sesos

  • Seso 1
  • salsa blanca espesa ½ l
  • queso gruyere rallado 70g
  • perejil picado 1 cda
  • sal, pimienta
  • nuez moscada
  • huevos 2
  • pan rallado c/n
  • aceite para freír

Limpiar el seso y hervirlo en agua con sal, escurrir.
Cortarlo en trocitos, mezclar con la salsa blanca, el queso rallado, el perejil picado y los condimentos.
Mezclar bien, tomar por cucharadas y pasar por pan rallado formando los bocadillos; dejar enfriar.
Pasarlos por huevo batido y por pan rallado.
Freírlos en aceite caliente y escurrir sobre papel absorbente.

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