Budín de carne

  • Carne picada de ternera 500 g
  • jamón 100 g
  • miga de pan 100 g
  • leche 125 cc
  • cebolla 1
  • huevos 3
  • manteca 1 cda
  • vino blanco 60 cc
  • sal
  • pimienta

Mezclar la carne picada con el jamón y la miga de pan remojada en leche.
Añadir la cebolla en cubitos y los huevos ligeramente batidos.
Sumar la manteca blanda, el vino y condimentar a gusto.
Verter en un molde tubo enmantecado.
Cocinar a baño maria en el horno.
Retirar y dejar enfriar un poco antes de desmoldar.
Servir el budín bañado con salsa de tomate y/o salsa blanca.
También se puede servir frío, como fiambre, con mayonesa y aceitunas.

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