Carne a la salsa de ciruelas

  • Manteca 1 cda
  • peceto 750 g
  • agua o caldo 3 tazas
  • ciruelas 1/2 kg
  • sal y pimienta
  • mostaza
  • azúcar 1 o 2 cdas

Dorar la carne en manteca.
Cubrir con agua o caldo y añadir las ciruelas cortadas al medio, sin quitar el carozo ni pelar.
Cocinar hasta que la carne quede tierna y la salsa se reduzca.
Salpimentar a gusto y sumar una cucharada de mostaza y 1 o 2 cucharadas de azúcar.
Cocinar 10 o 15´ más.
Servir la carne cortada en rodajas, acompañada de su salsa.

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