Carne con salsa de alcaparras y aceitunas

  • Bife angosto o gigot de cordero 4
  • ajo y tomillo
  • mayonesa 1 taza
  • alcaparras 2 cdas
  • aceitunas negras 10
  • claras 2
  • estragón, sal y pimienta

Frotar la carne elegida con ajo y tomillo.
Asar o cocinar a la plancha.
Servir salseada.

Salsa: Mezclar la mayonesa con las alcaparras y aceitunas descarozadas y picadas.
Añadir las claras de huevo duro picadas.
Condimentar con un toque de estragón, sal y pimienta.

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