Carpaccio de lomo

  • Lomo 500 g
  • jugo de limón
  • sal
  • pimienta
  • alcaparras 6
  • rúcula
  • queso parmesano 1 cda
  • aceite de oliva 1 cda

Cortar el lomo en láminas delgadas.
Añadir jugo de limón, sal y pimienta.
Acomodar en una fuente y distribuir encima hojas de rúcula.
Completar con las alcaparras, el parmesano rallado y el aceite de oliva.
Servir enseguida.

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