Cazuela campesina

  • Carne de cerdo ¾ kg
  • clavo de olor 2
  • aceite
  • cebolla 1
  • caldo 1 taza
  • laurel 1 hoja
  • sal
  • pimienta
  • zanahorias ½ kg
  • papas 1 kg

Desgrasar la carne e introducirle los clavos de olor.
Dorarla en aceite caliente.
Saltear en la misma olla la cebolla picada.
Incorporar el caldo, el laurel y salpimentar.
Tapar, bajar el fuego y cocinar 20´.
Cortar las zanahorias, peladas, en ruedas y sumarlas a la cocción.
Añadir las papas peladas y cortadas en rodajas.Ajustar la sazón.
Y continuar la cocción agregando un poco más de caldo si fuera necesario.
Presentar las verduras con la carne cortada en rodajas.
Variante: la carne puede reemplazarse por salchichas criollas.

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