Cazuela de lomo

  • Lomo
  • aceite 4 cdas
  • cebolla 1
  • panceta 100g
  • hongos secos 2 cdas
  • jerez 200cc
  • arvejas 1 lata
  • sal
  • pimienta
  • perejil y estragón

Cortar el lomo en tiritas, saltearlo en el aceite a fuego vivo, reservar.
En el fondo de cocción rehogar la cebolla y la panceta, agregar los hongos secos remojados en el jerez.
Incorporar el lomo y las arvejas, cocinar 15´ más.
Condimentar.

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