Cerdo al limón

  • Carré de cerdo 750 g
  • jugo de 1 limón
  • ralladura de limón 1 cdita
  • hierbas aromáticas 1 ramito
  • aceite de oliva 1 cda
  • cebolla 1
  • manteca 1 cda
  • vino blanco 200 cc
  • sal
  • pimienta

Cortar la carne en cubos.
Dorar en manteca y aceite.
Salpimentar a gusto, retirar y reservar.
En el mismo fondo de cocción dorar la cebolla picada.
Incorporar nuevamente el cerdo y bañar con jugo de limón.
Agregar el vino y las hierbas (laurel, tomillo y orégano).
Sumar la ralladura de limón.
Tapar la cacerola y cocinar a fuego bajo una hora.
Servir, decorando el plato con gajos de limón.
Acompañar con batatas al horno o fritas.

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