Cerdo con damasco

  • Cerdo 500 g
  • fécula de maíz 2 cdas
  • vino blanco 3 cdas
  • salsa de soja 3 cdas
  • manteca 40 g
  • puerros 4
  • vinagre 1 cda
  • jengibre rallado
  • damascos al natural 1 lata

Cortar la carne de cerdo en dados.
Mezclar una cucharada de fécula de maíz con el vino y 2 cucharadas de salsa de soja.
Verter sobre la carne y mezclar bien.
Cortar el puerro en bastones y saltearlos en manteca.
Añadir la carne y condimentar con sal y una pizca de jengibre rallado.
Cocinar a fuego fuerte, removiendo con cuchara de madera.
Mezclar el almíbar de damasco con la fécula,salsa de soja y el vinagre.
Calentar hasta espesar.
Incorporar a la preparación de cerdo y servir acompañando con arroz blanco y arvejas.

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