Cerdo con repollo colorado

  • Repollo colorado ½
  • sal gruesa
  • manzana verde 1
  • vino 1 vaso
  • vinagre ½ vaso
  • cerdo 1kg
  • sal y pimienta
  • aceite

Cortar el repollo en tiras finas.
Cocinar en agua caliente con sal gruesa, la manzana en trozos, el vino y el vinagre.
Disponer el trozo de cerdo en una asadera, salpimentar y rociar con aceite y agua para cubrir la superficie del recipiente.
A medida que se forma jugo en la asadera, se saca un poco y se agrega al repollo.
Cocinar durante más de una hora.
Cortar la carne en rodajas y servir salseada con la preparación de repollo.

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