Chucrut Garnier

  • Repollo blanco 1
  • manteca
  • vinagre de manzana 4 cdas
  • sal y pimienta negra
  • azúcar 2 cditas
  • costillitas de cerdo 6 a 8
  • manzanas verdes 3 o 4
  • vino blanco 1 vasito
  • pizca de azúcar

Cortar el repollo en fina juliana, rehogarlo en manteca, añadir el vinagre, sal, azúcar y pimienta negra recién molida; cocinar hasta que quede tierno.
Aparte, rehogar las manzanas peladas y cortadas en tajadas finas con un poquito de manteca; añadir la pizca de azúcar, el vino y salpimentar a gusto; cocinar.
Cocer a la plancha las costillitas de cerdo salpimentadas.
Servir con el repollo y las manzanas cocidas.

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *