Colita de cuadril con papa y cebolla

  • Colita de cuadril 1
  • papas ¾ kg
  • cebolla 1
  • ajo 2 dientes
  • perejil
  • queso rallado
  • pan rallado
  • manteca
  • sal y pimienta

Condimentar la carne con sal y pimienta.
Pelar y cortar las papas en rodajas finas.
Enmantecar una fuente para horno y colocar en el fondo una capa de papas.
Sobre éstas la cebolla cortada en aros, condimentar y cubrir con otra capa de papas.
Colocar sobre las mismas la colita de cuadril.
Espolvorear con queso rallado mezclado con pan rallado, ajo y perejil picados y unos trocitos de manteca.
Cocinar aproximadamente 1 hora.

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