Conejo estilo montañés

  • Aceite de oliva
  • conejo 1
  • cebolla 1
  • ajo 2 dientes
  • perejil picado 1 cda
  • vino blanco 400 cc
  • agua 200 cc
  • tomillo
  • laurel
  • sal
  • pimentón 1 cda

Limpiar y trocear el conejo.
Dorarlo en un poco de aceite de oliva.
Salar y añadir la cebolla y el ajo picados.
Agregar el perejil, el vino y el agua.
Cocinar a fuego lento hasta que quede a punto.
Diez minutos antes de retirarlo agregar unas ramitas de tomillo.
Sumar unas hojas de laurel y el pimentón.
Rectificar la sazón.

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