Cordero a la menta

  • Carne de cordero 1 kg
  • manteca 4 cdas
  • cebollas 3
  • jugo de 1 limón
  • hojas de menta fresca 12
  • tomillo 1/2 cdita
  • laurel 1 hoja
  • harina 1 cda
  • caldo de verduras 1 cucharón

Cortar la carne de cordero en dados.
Pelar y picar finamente la cebolla.
Derretir la manteca y saltear la cebolla y el cordero, removiendo con cuchara de madera.
Salpimentar a gusto, espolvorear con harina y dejar cocinar 1´.
Incorporar el caldo de verduras, el laurel y el tomillo.
Cocinar 20´ y sumar el jugo de limón.
Añadir las hojas de menta picaditas y cocinar otros 5´.
Servir.

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *