Cordero con salsa de choclo

  • pierna de cordero 1
  • aceite 4 cdas
  • sal, tomillo y pimienta
  • vino seco 1 vaso
  • caldo c/n
  • cebolla 1
  • choclo 1 lata
  • queso mar del plata 100g
  • fécula de maíz ½ cda

Colocar la pierna de cordero en una asadera.
Rociar con aceite, condimentar a gusto, agregar el vino, un cucharón de caldo y la cebolla en cuartos.
Cocinar en horno moderado rociando con su propio jugo.
Cuando la carne esté cocida cortarla en trozos.
Licuar el choclo con el fondo de cocción de la pierna.
Verter en un recipiente con la fécula y un poco de caldo.
Cocinar a fuego suave, revolviendo, hasta que espese.Incorporar el queso, sazonar y cubrir la carne con esta salsa.
Gratinar en el momento de servir.

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