Costillitas a la milanesa

  • Costillitas de cordero 8
  • huevos 2
  • sal
  • pimienta
  • orégano
  • pan rallado
  • aceite

Quitar a la carne la grasa y dejar los huesos.
Batir los huevos con sal, orégano y pimienta.
Pasar las costillitas por el batido de huevos.
Rebozarlas en pan rallado.
Freír en abundante aceite caliente.
Retirar y escurrir sobre papel absorbente.
Nota: de la misma forma se pueden preparar costillitas de cerdo o bifes angostos.

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