Costillitas agridulces

  • costillitas de cerdo 8
  • sal
  • pimienta
  • ciruelas tiernizadas y descarozadas 16
  • panceta ahumada 100g
  • aceite 1 cda
  • manteca 1 cda
  • jugo de 2 naranjas grandes
  • azúcar 4 cdas panzonas

Salpimentar las costillitas a gusto.
Hacerles un tajo y rellenar con la panceta picada y las ciruelas.
Cerrar bien con un palillo.
Dorar en aceite y manteca, añadir el jugo y el azúcar y continuar la cocción hasta reducir a una salsita deliciosa.
Ver foto.

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