Costillitas de cordero a la Villeroi

  • Costillitas de cordero 6
  • sal
  • leche 200cc
  • yemas 2
  • pan fresco
  • manteca cant. neces.

Condimentar y empanar las costillitas con pan fresco desmigado.
Freírlas en manteca.
Reservar al calor.
Preparar una salsa con la leche, las yemas y el fondo de cocción del cordero.
Llevar al fuego, revolviendo, hasta espesar, logrando la consistencia deseada.
Rectificar la sazón y servir las costillitas napadas en esta salsa.

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *