Costillitas Villeroy

  • Costillas de cordero 8
  • salsa bechamel espesa
  • pan rallado 2 tazas
  • huevos 2
  • aceite c/n
  • sal
  • pimienta

Pasar las costillas (cortadas finas) por la salsa bechamel espesa y caliente.
Rebozar en pan rallado y dejar enfriar.
Pasarlas por huevo batido y rebozar nuevamente en pan rallado.
Freír en abundante aceite caliente.
Retirar cuando estén doradas y escurrir sobre papel absorbente.
Acompañar con ensalada verde y croutons.

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