Escalopes

  • bifes 4
  • harina ½ taza
  • huevos 2
  • perejil 1 cda
  • queso rallado 2 cdas
  • sal y pimienta a gusto
  • aceite para freír

Aplanar los bifes y condimentar a gusto.
Pasarlos por harina y presionar bien.
Batir los huevos con el perejil y el queso (y ajo picado si gusta).
Sazonar.
Pasar los bifes enharinados por este batido.
Freír los bifes en aceite caliente, escurrir sobre papel absorbente.
Servir con ensalada.
Otra forma de preparar los escalopes es hacer una pasta con el huevo, la harina y los condimentos y sumergir en ella los bifes.
Luego freír.

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