Filetes con queso

  • Filetes de ternera 4
  • queso de máquina 4 fetas
  • sal y pimienta
  • huevo 1
  • pan rallado
  • aceite
  • limón
  • perejil

Este plato se puede preparar con carne de cerdo o vaca.
Colocar los filetes entre dos hojas de papel film y golpearlos para que queden bien finitos.
Colocar una feta de queso en la mitad de cada filete y doblarlo sobre si mismo a modo de libro.
Salpimentar a gusto y pasarlos por huevo batido y pan rallado.
Freírlos en aceite bien caliente hasta que queden dorados.
Retirar del fuego y escurrir sobre papel absorbente.
Servir los filetes decorados con rodajas de limón y una ramita de perejil.
Acompañar con guarnición a gusto, puré, arroz o ensalada.

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