Jamón glacé

  • Jamón cocido
  • manteca 50g
  • cebolla ½
  • hierbas aromáticas 1 ramito compuesto
  • vino dulce 1 vasito
  • caldo ½ cucharón
  • sal y pimienta
  • champiñones

Cocinar la cebolla con manteca, agregar las hierbas, el vino, el caldo, sal, pimienta y algunos champiñones.
Dejar hervir a fuego bajo hasta que se reduzca a la mitad.
Incorporar el jamón cortado en rodajas para calentarlas.
Antes de servir retirar el ramito y la cebolla.

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