Lomo a la naranja

  • Lomo 4 rodajas
  • aceite de maíz 1 cda
  • manteca 1 cda
  • sal, pimienta negra
  • naranjas 6
  • licor Grand Marnier 1 copita
  • mostaza 1 cdita
  • perejil
  • queso crema 100g

Calentar el aceite y la manteca en una sartén.
Cocinar los lomos de cada lado unos 3´ para sellar.
Salpimentar y retirarlos de la sartén.
Mantenerlos calientes.
Exprimir la mitad de las naranjas y volcar el jugo en la misma sartén, calentar y raspar el fondo de cocción.
Añadir el licor de naranjas, la mostaza, el perejil y cocinar unos minutos.
Incorporar la carne, los gajos de las naranjas restantes cortados a vivo.
Rectificar la sazón.
Sumar el queso crema, calentar un minuto y servir.

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