Lomo a la plancha

  • Lomo
  • figacitas

Cortar el lomo en medallones de unos 3 mm de espesor.
Salar a gusto y cocinar vuelta y vuelta en una plancha (bifera) caliente.
Servir el lomito caliente en sándwich, utilizando figacitas u otro pan a gusto.
Se pueden sumar ingredientes varios: tomates en rodajas, huevos duros en láminas o picados, jamón cocido o panceta en fetas, hojas de lechuga, morrones asados cortados en tiras, pickles, etc…
Pero solo resulta delicioso, es una carne muy especial.
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