Lomo al vino tinto

  • Bifes de lomo de 250g c/u 4
  • manteca 20g
  • vino tinto 1 taza
  • caldo de verdura 300cc
  • almidón de maíz 2 cdas
  • sal, pimienta
  • papas noisette 600g perejil picado
  • aceite para freír

Salpimentar los bifes y dorar de ambos lados en una plancha enmantecada.
Disolver el almidón de maíz con el vino y el caldo.
Cocinar a fuego moderado, revolviendo, hasta que forme una crema espesa.
Disponer los bifes en una asadera, cubrirlos con la crema de vino y caldo.
Llevar al horno unos 10´.
Servir los bifes y colocar alrededor en forma de corona las papas noisette fritas.
Espolvorear con perejil picado.

Un pensamiento en “Lomo al vino tinto

  1. andres alderete en dijo:

    lo mejor

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