Lomo estilo thai

  • Lomo 1
  • azúcar 1 cda
  • salsa de soja 100 cc
  • pimienta en grano
  • jengibre un trocito
  • chile
  • aceite de oliva 50 cc
  • zanahoria 1
  • cebolla 1
  • cebollas de verdeo 2
  • leche de coco 100 cc

Dejar marinar el lomo dos horas o más con el azúcar, la salsa de soja, granos de pimienta, el jengibre y el chile en rodajitas.
Cortar la carne en trozos y sellar en el aceite.
Añadir la zanahoria pelada y cortada en bastones finos.
Agregar la cebolla en tiras y el verdeo en rodajitas.
Incorporar el líquido de maceración y cocinar hasta que el lomo esté a punto.
Bañar con la leche de coco, mezclar bien y servir.
Acompañar con arroz blanco o thai.

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