Lomo fantasía

  • Lomo 4 medallones
  • aceite
  • mostaza
  • aceitunas rellenas 4
  • filetes de anchoa 12
  • sal y pimienta

Pincelar los medallones con aceite y mostaza.
Espolvorear abundante pimienta recién molida.
Calentar bien una plancha y acomodar la carne.
Cocer el lomo de ambos lados.
Cortar las aceitunas en rodajas finas.
Disponer el lomo cocido en una fuente para mesa.
Acomodar encima de cada medallón rodajitas de aceituna.
Ubicar a cada lado los filetes de anchoa y llevar a la mesa.
Servir bien caliente.

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