Matambrito al verdeo

  • Matambrito de cerdo 1 kg
  • cebolla de verdeo picada 2 cdas
  • aceite de oliva 2 cdas
  • vino blanco 200 cc
  • sal
  • pimienta

Salpimentar el matambrito.
Acomodar en una asadera aceitada.
Cocinar en horno caliente 15 minutos.
Espolvorear la superficie con cebolla de verdeo picada.
Bañar con el vino blanco.
Cocinar unos 15 minutos más o hasta que esté a punto.
De tanto en tanto bañar con el jugo de cocción.
Servir con puré de papa o batata.

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