Medallones de cerdo capri

  • Medallones de lomo de cerdo 12
  • aceite 4 cdas
  • sal
  • pimienta negra
  • tomates 4
  • orégano
  • albahaca fresca
  • muzarella 400 g

Cocinar el lomo de cerdo a la plancha o a la parrilla hasta dorarlo de ambos lados.
Salpimentar a gusto y acomodarlo en una placa para horno.
Cubrir cada medallón con una rodaja de tomate condimentado con sal y orégano seco.
Distribuir encima rodajas de muzarella y hojitas de albahaca.
Llevar al horno caliente 5´, para gratinar.
Servir inmediatamente.

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