Milanesas de cerdo con queso

  • Lomo de cerdo 600 g
  • queso de máquina 4 fetas
  • azúcar negra 1 cda
  • harina 1/2 taza
  • huevo 1
  • sal
  • pimienta
  • pan rallado 1 taza
  • aceite c/n

Cortar el lomo de cerdo en 4 rodajas gruesas.
Realizar un corte en cada una y abrirla en forma de libro.
Rellenar con una feta de queso y una parte del azúcar negra.
Pasar los medallones por harina y luego por huevo batido salpimentado.
Rebozar con el pan rallado.
Freír en abundante aceite caliente.
Retirar y escurrir sobre papel absorbente.

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