Osobuco estofado en salsa de vino

  • Osobuco con carne 4 rodajas
  • sal
  • pimienta
  • harina
  • aceite 3 cdas
  • laurel 1 hoja
  • romero 1 ramita
  • cebollas 2
  • zanahorias 2
  • vino tinto 1/2 litro
  • azúcar negra 1 cda

Sazonar el osobuco con sal y pimienta.
Rebozar en harina y dorar en el aceite.
Añadir el laurel, el romero, la cebolla y la zanahoria en rodajas.
Sumar el vino y el azúcar.
Cocinar a fuego bajo, en cacerola semitapada, una hora y media.
La carne estará lista cuando se desprenda del hueso.
Servir con papas al natural o arroz blanco.

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