• Espinacas 1 kg
• carne de cerdo bien molida 600g
• clavos de olor 4
• laurel 1 hoja
• sal
• pimienta
• nuez moscada
• manteca

Hervir, exprimir y picar bien las espinacas.
Mezclar con la carne de cerdo, añadir los condimentos y formar una pasta compacta.
Acomodar sobre un molde rectangular enmantecado, cubrir con papel manteca y cocinar al horno, a temperatura media durante 1 hora y 15 minutos.
Retirar del molde y dejar descansar 15´, servir.