Patitas de cerdo a la chilena

  • Patitas de cerdo 8
  • cebollas 3
  • huevos duros 2
  • tomates 3
  • ají picante 1 cda
  • aceite 3 cdas
  • vinagre 1 cda
  • sal y pimienta
  • lechuga

Cocinar las patitas de cerdo en agua con sal hasta que queden tiernas (unos 40´).
Picar en trozos chicos.
Cortar las cebollas en pluma y pasarlas por agua hirviendo con sal.
Pelar los tomates y cubetearlos.
Picar los huevos duros.
Mezclar todos los ingredientes y aliñar con sal, pimienta, aceite, vinagre y ají picante.
Acomodar la ensalada sobre una base de hojas de lechuga.

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