Peceto a la cerveza

  • Peceto 1 kg
  • cerveza blanca ½ litro
  • hierbas aromáticas 1 ramito
  • harina 1 cda
  • manteca 50g
  • choclo desgranado 2 tazas
  • sal y pimienta

Dorar la carne en la manteca hasta que tome color, salpimentar.
Bañar con la cerveza, cuando hierva agregar las hierbas, reducir el calor.
Tapar bien y cocinar hasta que esté tierna.
Retirar las hierbas y la carne.
Agregar al fondo de cocción la harina disuelta en una poco de agua o cerveza.
Revolver con cuchara de madera hasta que hierva.
Incorporar el choclo, cocido en agua con sal, revolver, calentar un minuto y condimentar a gusto.
Servir la carne cortada en rodajas acompañando con la crema de choclo.

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