Peceto con salsa de choclo

  • Peceto 1
  • mostaza 3 cdas
  • jugo de limón c/n
  • azúcar 1 cda
  • queso de máquina 200 g
  • aceite c/n
  • Salsa de choclo:
  • salsa blanca 500 cc
  • choclo cremoso 1 lata
  • queso rallado 3 cdas
  • sal y pimienta

Limpiar y atar el peceto.
Untarlo con una mezcla de mostaza, jugo de limón y azúcar.
Rociarlo con el aceite y llevar a horno moderado una hora.
Retirar y cortar en rodajas sin separarlas de la base.
Salpimentar a gusto y colocar el queso entre las rodajas de carne.
Gratinar.
Preparar la salsa de choclo, mezclando los ingredientes enumerados.
Servir el peceto con la salsa en salsera aparte.

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