Pinchos de lomo y limón

  • Solomillo 500 g
  • limones 2
  • tomatitos cherry 200 g
  • laurel 8 hjas
  • ajo 1 diente
  • orégano 1 cdita
  • vinagre 3 cdas
  • aceite de oliva 2 cdas
  • sal y pimienta

Cortar el solomillo desgrasado en dados.
Lavar y cortar los limones en rodajas gruiesas.
Lavar y secar los tomatitos.
Ensartar los tomatitos en pinchos alternando con dados de carne, hojas de laurel y rodajas de limón.
Mezclar el vinagre con sal, pimienta, orégano y ajo picado.
Sumar el aceite y mezclar bien para emulsionar.
Pincelar las brochettes con esta salsa.
Cocinar en una plancha bien caliente 4 o 5 minutos de cada lado.
Servir calientes.

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