Piroshki, empanaditas rusas
- Carne picada 500 g
- arroz hervido 1/2 taza
- cebolla 1
- caldo un cucharón
- especias a gusto
- masa para tarta
- aceite
- huevo
Pasar la carne por agua hirviendo. También se puede usar carne cocida cortada a cuchillo.
Mezclar con el arroz y la cebolla picada y rehogada. Sumar el caldo.
Condimentar a gusto.
Estirar la masa bien fina, pincelarla con aceite.
Disponer el relleno de carne y arroz en un extremo.
Arrollar y acomodar sobre una asadera aceitada.
Pintar con huevo. Marcar las porciones.
Hornear, a fuego fuerte al principio y luego a temperatura moderada, hasta que la masa quede ligeramente dorada.