Piroshki, empanaditas rusas

  • Carne picada 500 g
  • arroz hervido 1/2 taza
  • cebolla 1
  • caldo un cucharón
  • especias a gusto
  • masa para tarta
  • aceite
  • huevo

Pasar la carne por agua hirviendo. También se puede usar carne cocida cortada a cuchillo.
Mezclar con el arroz y la cebolla picada y rehogada. Sumar el caldo.
Condimentar a gusto.
Estirar la masa bien fina, pincelarla con aceite.
Disponer el relleno de carne y arroz en un extremo.
Arrollar y acomodar sobre una asadera aceitada.
Pintar con huevo. Marcar las porciones.
Hornear, a fuego fuerte al principio y luego a temperatura moderada, hasta que la masa quede ligeramente dorada.

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