Riñones a la diabla

  • Riñones de cordero 12 a 14
  • ketchup 2 cdas
  • salsa Worcester 2 cditas
  • pimienta una pizca
  • manteca 50 g
  • jugo de limón 2 cdas
  • sal
  • perejil picado

Cortar los riñones a la mitad.
Quitarles la piel, lavar bien y secar.
Mezclar el ketchup y la Worcester.
Añadir la pimienta, la manteca en pomada y el jugo de limón.
Salpimentar a gusto y batir.
Bañar con esta salsa los riñones mientras se asan a la plancha.
Darlos vuelta a mitad de cocción y repetir la operación.
Servir calientes, espolvoreados con perejil picado.

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