Rollitos de carne y jamón

  • Filetes de ternera 8 de 100 g c/u
  • jamón serrano 8 fetas
  • queso de máquina 4 fetas
  • vino blanco 200 cc
  • crema de leche 200 cc
  • harina
  • aceite de oliva 2 cdas
  • pimienta negra en grano
  • sal

Colocar sobre cada filete de carne una feta de jamón crudo y 1/2 feta de queso.
Enrollar y cerrar con un palillo.
Salar a gusto y enharinarlos.
Dorar los rollitos en una sartén caliente con el aceite de oliva.
Bañarlos con el vino y dejar que se evapore a fuego fuerte.
Bajar el fuego, añadir la crema de leche y cocinar unos minutos más.
Espolvorear pimienta recién molida y servir inmediatamente.
Nota: del mismo modo se pueden preparar rollitos de pollo o pavo.

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