Solomillo a dos licores

  • Solomillos de cerdo 3
  • cebolla 1
  • cebollitas francesas 150g
  • jerez 1 copa
  • aguardiente de cerezas 1 copa
  • aceite
  • sal y pimienta

Salpimentar los solomillos.
Calentar aceite en una cazuela y dorarlos.
Retirar y reservar.
Rehogar la cebolla picada en el mismo aceite.
Bañar con el jerez.
Incorporar la carne y las cebollitas peladas y enteras.
Cocinar a fuego lento 20´.
Calentar en un recipiente el aguardiente y prenderle fuego.
Verter sobre el solomillo.
Dejar hervir unos minutos y servir caliente.

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