- Manteca 50g
- cebolla 1
- tomates 2
- morrón 1
- laurel 1 hoja
- vino blanco 1 vaso
- jamón cocido 100g
- arvejas 1 lata
- huevos duros 4
- sal y pimienta
Dorar la cebolla trozadita en la manteca, agregar los tomates pelados y cortados en rodajas finas, saltear un poco y sumar el morrón cortadito.
Añadir el laurel y el vino, dejar hervir unos minutos e incorporar el jamón cortado en tiritas, las arvejas escurridas, los huevos duros cortados a la mitad y salpimentar.
Tapar la cacerola y cocinar despacio hasta que la salsa espese.
Servir con croutones.