Arvejas suzette

  • Manteca 50g
  • cebolla 1
  • tomates 2
  • morrón 1
  • laurel 1 hoja
  • vino blanco 1 vaso
  • jamón cocido 100g
  • arvejas 1 lata
  • huevos duros 4
  • sal y pimienta

Dorar la cebolla trozadita en la manteca, agregar los tomates pelados y cortados en rodajas finas, saltear un poco y sumar el morrón cortadito.
Añadir el laurel y el vino, dejar hervir unos minutos e incorporar el jamón cortado en tiritas, las arvejas escurridas, los huevos duros cortados a la mitad y salpimentar.
Tapar la cacerola y cocinar despacio hasta que la salsa espese.
Servir con croutones.

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